防爆型噴霧干燥機干燥過程的動力學特性可以用待干燥物料的平均濕含量干燥時間以及平均溫度干燥時間的曲線圖來表示。一般的干燥過程主要可以分為恒速干燥階段和降速干燥階段。兩個階段的分界點稱為臨界點，此時物料的濕含量稱為臨界濕含量。
 

　　在等速干燥階段，能量從周圍環(huán)境傳遞至物料表面使其表面濕分蒸發(fā)。液體蒸汽以近似不變的速率從物料表面排除，物料溫度則維持在濕球溫度左右。此過程的干燥速率可以由水蒸氣通過環(huán)繞氣膜的擴散速率來確定。此過程也稱為外部條件控制過程。
 

　　在降速干燥階段，物料表面的水分不足以維持表面蒸發(fā)，多余的熱量會通過熱傳導至物料內(nèi)部，使物料內(nèi)部溫度上升，并在其內(nèi)部形成溫度梯度;而濕分則由內(nèi)部向表面遷移至物料表面后被不飽和的干燥介質(zhì)帶走，此時的干燥速率會低于恒速干燥階段的干燥速率。降速干燥階段又可以分為兩個小階段。第一個階段中，坯體內(nèi)毛細管中水分蒸發(fā);第二個階段，坯體的一切毛細管內(nèi)水分蒸發(fā)完畢，此時坯體內(nèi)部開始蒸發(fā)水分，坯體的溫度將逐漸升高。此時的坯體水分與周圍空氣介質(zhì)之間達到平衡態(tài)。一直進行到坯體干燥到表面水分達到平衡水分時，表面干燥速率降為零。因為表面蒸發(fā)與吸濕達到動態(tài)平衡，平衡水分的多少取決于坯體的性質(zhì)以及周圍介質(zhì)的溫度和濕度。這時坯體的水分稱為干燥最終水分。
 

　　干燥時間計算：
 

　　從干燥曲線和干燥速率曲線可以看出，干燥過程大體上可以分為兩個階段。時間也就是濕含量從初始濕含量X1到最終濕含量X2變化所需要的時間。
 

　　等速階段干燥速率的計算在等速階段， 干燥速率為常量。在此階段，濕物料的表面溫度等于空氣的濕球溫度tw,物料表面的水的蒸汽壓等于tw下水的飽和蒸汽壓。濕球溫度下的飽和蒸汽壓與空氣的實際蒸汽壓的差值構成干燥的驅(qū)動力。濕物料的內(nèi)部水分的傳遞速率與濕物料表面水分的汽化速率達到平衡，濕物料表面能夠保持潤濕狀態(tài)。所以濕球溫度下的飽和蒸汽壓與空氣的實際蒸汽壓的差值能夠保持個恒定 的值。